Hoa tử đằng có hương thơm phức tạp. Từ thoang thoảng đến mạnh mẽ áp đảo. Phổ biến nhất là hương thơm ngọt ngào, chua, thơm nhẹ như Kim ngân hoa. Tinh dầu Hoa tử đằng có mùi Đinh hương và Oải hương. Có miêu tả Hoa tử đằng có mùi của nước tiểu mèo và lông chó.
Loài Kapitan, Okayama, Shiro Kapitan, Lawrence có mùi ngọt. Kuchi-Beni, Jako có mùi xạ hương.